畢嘉士基金會

Janet向馬拉威婦女學做玉米餅

   知名主持人Janet謝怡芬隨畢嘉士基金會訪問馬拉威,Janet不只驚訝當地蔬果超好吃,今天也與當地婦女一起製作休閒點心「玉米餅」,玉米餅的滋味也讓Janet憶起小時在美國德州吃玉米麵包的滋味。

     Janet與畢嘉士基金會成員今天訪問當地的寡婦團體,當地婦女教導Janet製作休閒點心,Janet不只一學就會,還突發奇想製作了兩顆愛心圖案的玉米餅,Janet說,愛心圖案就象徵馬拉威是非洲的「溫暖之心。」

    當地婦女介紹,玉米餅的做法是,先將曬乾的玉米粒搗碎後,加水攪和成玉米麵糰,再加進鹽與糖後,油炸數分鐘即可食用。

    畢嘉士基金會執行長周文珍表示,馬拉威婦女若成為寡婦,不只失去生活依靠,社會地位也低落,為了扶助寡婦,畢嘉士基金會協助婦女種植玉米、養雞,並且協助婦女們賣玉米餅,做小生意賺錢。

    Janet不只對當地的玉米餅讚不絕口,也超愛當地的蔬果,尤其是又大又滑嫩的馬拉威酪梨,讓喜愛酪梨的Janet眼睛為之一亮,跟畢嘉士基金會成員約定,酪梨成熟時,還要再到馬拉威一次。

    台灣同行成員本來以為馬拉威土壤貧瘠,蔬果應該屈指可數,沒想到馬拉威蔬果種類頗豐,高麗菜、四季豆、豌豆等蔬菜脆甜,香蕉、橘子、木瓜也非常香甜,讓同行的台灣成員也稱讚不已。

【聯合報╱記者董俞佳╱即時報導】2014.06.19 05:15 am

 

 

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