畢嘉士基金會決定販售公平貿易的咖啡與茶，一開始便是希望保障非洲小農的生計，再將利潤回歸馬拉威當地，讓家境貧困的孩子也能擁有受教育的機會。「盡其所能去看顧每一個生命的尊嚴」是畢爸爸留給我們的精神。
今年中秋，基金會和屏東勝利之家合作，背後的故事也與畢爸爸有關。1964年，畢嘉士醫師創立全台第一所小兒痲痺兒童之家，即屏東勝利之家的前身，50多年來鍥而不捨地為身心障礙者開創前途。基金會今年的中秋禮盒，除了馬拉威的咖啡與茶，也放進屏東勝利之家的人氣商品──挪威蛋捲，讓扶助「自立」的心意，不只非洲小農受惠，台灣庇護性就業員工，同樣能感受消費者滿滿的溫暖。
心智障礙青年 人生成就解鎖
屏東勝利之家1998年成立庇護工場──「膳工坊」，販售各式麵包、餅乾與西點，其中又以挪威蛋捲人氣最旺。技輔老師王藝潔說：「挪威蛋捲的配方與技術，師承劉俠女士挪威籍弟媳，口味絕對正宗，相較其他市售蛋捲，口感鬆軟，瞬間在嘴裡化成沙，挪威蛋捲擁有紥實酥脆的口感，更可以嚐到細膩濃郁的烘烤香氣與蛋香味。」
庇護員工阿逢，是「膳工坊」手作挪威蛋捲的第一把交椅。阿逢天生固著的性格與專注的特質，完全是職人精神的展現。手作蛋捲看似簡單，但無論是材料的量、製作的時間、將蛋捲捲起的掌控都須拿捏準確，才能維持每根蛋捲色澤、品質一致。因此，阿逢親手製作的挪威蛋捲，總是吸引著饕客一再回購。
屏東勝利之家50多年來，幫助無數原來在生命跑道上落後、甚至已經失去盼望的身心障礙者，發揮潛能，重新掌握勝利的契機。阿逢，無疑是生命勝利的代表之一。
陪伴的力量 讓一個人發光
所謂職人魂指的是，把一件事情重複做，做到完美、做到極致。重複也意味著單調乏味，問阿逢除了吃飯、上洗手間，幾乎一整天都要站著，會不會累？他給了我們一個憨厚耿直的回答：「會，可是，要忍耐。」
『要忍耐』三個字，其實是王藝潔時常掛在嘴邊、用來鼓勵夥伴的話，沒想到被阿逢偷偷拿來用。她回憶阿逢剛來的時候，「幾乎不講話、也不回話，現在好多了，你問他、他會回，只是，回得很慢，你要有耐心等.......」聽老師這麼一說，我們好像有點懂了──一個訓練技能的場域，同時又讓員工有歸屬感、安全感，或許就是阿逢能夠不厭其煩地、一直重複做著蛋捲，一做就是十年的原因吧！
「阿逢人際互動能力較弱，例如事情做完，他會愣在一旁，不曉得接下來該怎麼辦…….」話說到一半，王藝潔好像突然想到什麼，跟我們分享一個故事：「因為他來都不講話，我好苦惱，知道他是客家人，我就請他教我客家話，我怎麼學都學不會，我一開口，他就笑，還笑得好大聲。」因為這些笑聲，王藝潔得到無比勇氣，她不斷向阿逢提出邀請。
越挫越勇的王藝潔，如今換來阿逢對她的百般信任，「阿逢每天騎腳踏車上班，我覺得太危險，問他要不要去買一頂安全帽，結果他真的跑去買；屏東天氣熱，我提醒他要隨身帶一瓶水，他也乖乖聽我的話。」可能是時時感受到他人的關心，這些年阿逢退縮行為改善不少，現在開心的事，像家裡買冷氣、擔心的事，如家人住院開刀，都會主動告訴王藝潔，「這算是聊天耶，他願意跟我講，我好高興......」
身心障礙者的父母有一個共同的憂愁──萬一他們先走了，誰來幫他們照顧孩子？屏東勝利之家設立庇護工場，形式上是讓身心障礙青年獲得工作、擁有收入，背後隱藏版的願望，其實是希望他們活出生命的潛能與價值──這是畢嘉士醫師留下來的精神。
一個人自立的契機，往往都是從身旁的『相信』與『機會』而來的。畢嘉士基金會執行長周文珍說：「今年我們讓扶助『自立』的盼望，體現在中秋禮盒裡，公平貿易的咖啡與茶，結合庇護工場的手工蛋捲，用『相信』與『機會』，守護非洲小農與台灣身心障礙青年，盈餘則會用在馬拉威獎助學金計畫，讓貧童擁有平等上學的機會，期盼消費者支持，一起用善意滾動更多希望。」
『看顧弱小生命，給予他們一份更公平活下去的力量。』畢嘉士基金會學習畢爸爸愛人精神，試著從中秋禮盒去實踐、去證明。
