屏東獨居的長輩很多，台灣老人憂鬱指數逐年攀升。如何在偏鄉打造老人的樂活天堂？畢嘉士執行長周文珍說：「當初規劃永大中心的空間，我們認為具備餐食服務的休閒空間很重要，因為飲食是人際互動很重要的一環，」能和熟悉的朋友一起開心用餐，吃飯就不只是吃飯而已，而是可以保有生活新鮮感的方式。於是，後來永大有了「饗樂餐廳」，長輩上午來中心上課，結束後便留下來用餐，時間久了，朋友變多了、笑容也變多了，不知不覺永大成了他們第二個家。

精心設計台版地中海餐，營養加分

地中海飲食能降低失智症、腦中風、心臟病、糖尿病風險，但很多「洋食物」台灣老人家吃不習慣。為了抓住長輩的胃，饗樂餐廳主廚特地打造台版地中海餐，同樣遵循高纖、高鈣、抗氧化、少鹽、少油等原則，以五穀雜糧為主食，選用在地食材拚出台灣味，設計菜單時還不忘「配色」，力求賞心悅目，讓長輩眼睛也吃得開心。

至於餐點好不好吃？問每天搶拿1號取餐號碼牌的金華奶奶就知道了。獨居的她，以前不愛出門，三餐簡單吃，常買一餐當兩餐吃，營養不良導致暈眩、跌倒。因為永大，她有了出門的盼望。金華奶奶笑著說：「這三年除了心情變好，人還長胖了一點。」

共融園地，一個創造愛與輸出愛的地方

針對出門困難的長輩與身障朋友，永大饗樂餐廳啟動愛心送餐服務，希望健康餐點能讓更多人享用。周文珍執行長笑著說：「居服員是我們在社區的最佳眼線。」像是居服員筱珍，得知社區有位獨居長輩，長期營養不良，馬上聯想到可以連結永大的愛心送餐服務，「而且敏感的筱珍還想到，不能只送午餐，沒有備餐能力的黃伯伯晚餐也沒著落，」啟動服務後，筱珍會利用服務居服個案中間空檔，一次帶兩個便當，為伯伯送餐，送便當也送溫暖。

「志工在送餐服務這一塊，更是幫了中心好大一個忙。」周文珍執行長補充說，便當送久了，志工漸漸成為服務對象生活裡的盼望，他們會期盼中午的到來，期盼有人跟他們說說話。為視障個案送餐的志工台姊特別有感，她說：「那個小弟個性開朗，喜歡跟人互動，每次去他都會問我最近社區有沒有發生什麼大事？我會趁機多陪他聊聊天。」送餐的同時，還能為服務對象帶來關心，台姊滿心歡喜。

「關於永大，我們有個隱藏版願望，希望營造它成為友善平台，讓所有人在這個空間，都能親近彼此、接納彼此。」周文珍執行長說，媒合屏東勝利之家的心智障礙朋友協助饗樂餐廳的清潔工作，成為實踐共融園地的契機。

勝利之家的老師說，這是智青們人生第一份工作，「賺錢是其次，他們獲得更多的是，別人對他們的讚美，有機會接觸不同的人、更融入社區。」工作結束後，智青們常留下來參與長輩的活動，一起唱歌、跳舞和畫畫，不分你我，快樂地度過充實的下午，也把永大當作他們第二個家。

透過吃飯配話，把長輩的笑容找回來

為什麼喜歡來永大？「這裡的人都很好。」長輩們總這麼回答。不管當天中午吃什麼，永遠有一道不變的配菜，就是人情的溫度。

人情溫度曾成功融化金蘭奶奶冰封已久的心。金蘭阿嬤靠每天來永大上課、共餐，為生活注入儀式感，漸漸走出喪夫的傷痛。金蘭阿嬤在丈夫離世後罹患憂鬱症，「那時候看到人會怕，不敢看別人的眼睛，頭都低低的，人家問我：你怎麼都不講話？我就說：我不知道要講什麼呀。」

因為捨不得兒子擔心她，美國台灣兩地跑，女兒為了照顧她，差點辭去工作，便答應兒女出門參加永大的樂齡課程，並在課程結束後留在饗樂餐廳吃飯。「現在可以講話了，飯也吃得下了，」她安慰地說，和幾個固定搭交通車的學員變成好朋友，每天一起上課、一起吃飯、一起回家，「有伴，就很好過日子。」

永大開幕後，吸引附近許多長輩每天來這裡共學、用餐。有些爺奶甚至會自己推輪椅或騎代步車前來。永大成為社區長者與行動不便老人家出門的動力，每每想到這一點，工作人員的內心總是十分激動。

謝謝台灣愛丁頓寰盛洋酒贊助支持畢嘉士《高齡長輩健康共餐計畫》 

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