咖啡是馬拉威的經濟命脈之一，「畢嘉士基金會」在投入馬拉威社區計畫的過程裡，不斷思考身為非營利組織跨足咖啡產業的可能性。我們曾拜訪當地咖啡農，發現獨立運作的農民，受限於資金、技術無法擴大產量，只能任憑中間商操控，碰到國際市場價格波動下跌時，更會血本無歸。

2014年，我們以合理收購價向咖啡農採購咖啡，保障他們有穩定的現金收入，然而，協助咖啡小農永續發展，仍然是我們覺得力有未逮的地方。2015年公平貿易咖啡商Mzuzu Coffee(姆祖祖咖啡)成為我們的合作夥伴，讓我們對賣咖啡這件事的「公益性」與「正義性」更具信心。

Mzuzu Coffee是一家取得公平貿易認證（Fairtrade）的良善企業。這項認證代表Mzuzu Coffee所販售的咖啡，符合以下的原則：

 (1)友善小農：公平貿易對咖啡小農承諾提供一個能維持生計與永續經營的「保證收購價格」，這個價格能讓農民免除價格波動的傷害與保持生存尊嚴，同時可利用社區發展基金，改善當地社區水電、醫療、教育等基礎設施。

(2)友善環境：加入公平貿易組織的農人與工人也被鼓勵使用永續的生產方式、尊重自然環境，因此在公平貿易所認證的咖啡中，接近85%也是對環境與工人健康較有益的有機咖啡。

(3)友善消費者：公平貿易以透明的管理方式與商業模式，建立一個負責任的商業網絡，讓消費者可以清楚追溯產品的來源。

除了上述之外，公平貿易咖啡還包含了兒童與婦女的社會人權，包括保障兒童接受教育的權利，提升婦女的經濟與社會地位。

因此，來到消費者手上的這杯馬拉威咖啡，不但是一杯訴求創造生產者、消費者、地球「共好」的咖啡，「畢嘉士基金會」的銷售所得還將全數回到馬拉威，投入當地社區計畫，提供醫療及教育服務，帶來更多希望。

看見產地的感動

走一趟Mzuzu Coffee合作的咖啡產區Phoka（波卡)，除了親眼見證產銷雙方追求共好的價值，最令我們感動的是，透過許多人與人之間的緊密合作所串聯出來的故事。

Phoka是Mzuzu Coffee旗下第二大咖啡合作社，成員共有672位，男性486位，女性186位。合作社底下分設多個委員會，包括：教育、貸款、認證…等，值得一提的是，有多位女性參與在委員會當中。

在Phoka，四名會員裡就有一名是女性，會員Tionge是其中一位，今年才20歲的她，已經有三年種咖啡的經驗，Tionge說：「六年前父親為了改善家境而改種咖啡，後來我們也發覺種咖啡真的有利潤，在合作社的鼓勵之下母親和我便陸續加入會員，如今靠著賣咖啡賺來的錢，還能勉強支應我去讀專科。」

另一名咖啡小農也說：「加入合作社對一個農地不大的咖啡小農是很有保障的，因為合作社提供我們資金貸款與技術支援。回望過去幾年，公平貿易不僅確保我應得的回報，在獲利上也幫助我自給自足，讓一家人得到溫飽。」

Mzuzu Coffee除了會以合理的價格向各合作社收購咖啡，還會提供每個合作社一個附加的社區發展金，合作社會將一部分經費用於教育訓練，開辦各種工作坊，剩下經費則透過民主參與決定其用途，可以用在改善社區，如：蓋教室、蓋診所，或是用在促進事業發展，如：增添生產機具，提升其咖啡的品質和價格。

Phoka合作社經理笑著說：「我們把經費拆成兩筆，男性一筆、女性一筆，男性會員分配到的錢會通通投入在興建公共設施，女性會員分配到的錢則可以自行運用，他們的理由是，男人會亂花錢，女人比較顧家所以錢只會拿去貼補家用或是買肥料。」

從「培力」這一點就可以看出，Mzuzu Coffee不只專注在咖啡上，輔導咖啡農成立合作社、減少中間商的剝削之後，知識、技能、發展金的奧援更是源源不絕，企業在獲利之外，是更多對於在地人的關懷之情。

在Mzuzu Coffee的支持下，Phoka此刻正努力朝有機種植邁進，不但擁有製作有機肥的廠房，教育工作也做得札實，Phoka的咖啡小農非常具備生態意識，他們很清楚永續和乾淨的環境是相符相乘的。

馬拉威咖啡的故事寫到這裡，但是感動的故事還沒結束，馬拉威咖啡如今已經在台灣上市邁入第四年，透過畢嘉士基金會官網、博客來網路書店、Pinkoi、UDN、樂菲有機超市 都可以輕鬆購買得到。喝一杯公益且有著良好品質的馬拉威咖啡，這份美好除停留在你口中，還將回到故事的起點，讓更多人因為你的消費而受惠。